参观锦鲤店　泷川养鲤场（广岛县世罗町）

积累信任，打造被业界认可的锦鲤

“以昭和为基础，展现自我风格”

　

在众多有实力的生产者云集的广岛，泷川养鲤场以其独特的存在感脱颖而出，它由泷川博明先生创立，以御三家为主力，衣、五色、孔雀等品种在全国大赛中也屡屡成为话题。
如今，泷川博明的两个孩子——泷川八静和泷川了德，成为养鲤场的中坚力量，他们正努力为泷川养鲤场打造新的个性。

ー 在您百忙之中突然打扰，真是不好意思。现在这个时期（8月23日）每天都在进行筛选吗？
泷川：是的。一边进行二次选别、三次选别，同时刚刚放流了第三批稚鱼。接下来能不能勉强进行到第四批还不好说……
ー 还要进行第四批吗？这些工作是由八静先生、了德先生和您父亲（博明先生）三个人负责吗？
泷川：偶尔也会有一两个临时工来帮忙，但还是挺辛苦的（笑）。
ー 稚鱼池大概有多大呢？
泷川：大约一万六千平米。比我父亲经营的时候增加了将近五千平米左右，但还是不够用。如果还能增加现在面积的一倍的话，应该会轻松很多吧。

ー 每年大概生产多少腹？
泷川：大概10到15腹左右。
ー 以前您这里主要以御三家为主，同时衣和五色也很受关注，现在主要生产哪些品种呢？
泷川：现在主要以御三家为主，另外也少量生产一些无地。
ー 无地品种是指芥子鲤之类的，还有它们的银鳞吗？
泷川：是的。今后我们打算尽量精简品种。
ー 以御三家为主吗？
泷川：特别是想以昭和三色为核心。不过，目前光靠昭和三色还不行，因为亲鲤数量还不够，而且也有客人需要其他品种，所以从经营角度考虑，我们以昭和三色为中心，同时也会生产红白和大正三色。
ー 那么，接下来会逐步增加昭和三色的比例吗？
泷川：如果能做出得到大家认可的品质，我们希望能以昭和三色为核心来发展。在新潟，像大日先生、伊佐先生等很多人都在做昭和三色，但在广岛，做昭和三色的人相对较少。
ー 确实，广岛并没有给我生产太多昭和的印象。
泷川：在广岛，以昭和为主要产品的生产者很少，所以我想以昭和为主也是有这个原因的。而且，阪井先生那里有很多非常厉害的客人来访，我们既然有幸在阪井先生附近生产，所以也希望这些客人能顺便来我们这里看看。
广岛有很多著名的生产者，我想大家每年都会去一次。为了让这些客人在顺路时也能来我们这里看看，我在考虑应该生产什么样的产品……

ー 也就是说，需要打造泷川养鲤场独有的优势。
泷川：我进入这个行业已经7年了，从父亲那一代开始，我们生产了各种各样的品种，但我在想，我们自己的招牌品种到底是什么。当然，也有客人很喜欢我们的产品，但客观来看，当我在思考我们的锦鲤在全国范围内处于什么水平的时候，觉得如果继续这样下去，可能会变得平庸，所以我决定要集中精力在几个品种上。
ー 原来如此。这样的话，到了八静先生这一代，亲鲤的系统也发生了很大变化吧？
泷川：以前的亲鲤也还在，我们有时也会使用它们，但我会尽量使用现在顶级生产者的亲鲤。我非常喜欢大日先生的昭和，觉得它们非常出色，所以经常使用它们的亲鲤。虽然要培育出又大又漂亮的锦鲤非常困难，但因为有梦想，所以做起来很开心。另外，我们也希望培育出漂亮且寿命长的锦鲤。寿命越长，作为生产者的信誉也会越高，所以我们会不断努力积累这方面的经验。
ー 现在正处于建立信任的过程中？
泷川：是的。能使用顶级生产者的鲤鱼，我认为这也是建立信任的过程。
ー 这种说服力，或许会让顾客有不同的感受吧。
泷川：会让人感到安心感。所以，我们非常感谢能得到这样的机会。
ー 今年到目前为止的成果如何？
泷川：我认为是我迄今为止制作过的最好的，但要说达到我心中的及格线，还差得远呢。希望每一条鲤都能达到我自己的标准，但现在还远远不够。
ー 离目标还很遥远？
泷川：感觉才刚刚起步。目标已经明确了，我会努力去接近它。

—对目标鲤有没有具体的形象？
泷川：如果说喜欢的品种，那就是获得2020年全日本大会冠军的大日先生的红白。头部非常大，体高也很高。
ー 目标就是那种体型的昭和？
泷川：是的，我想培育出能让我自己感到震撼的鲤。虽然从我目前一无所获的现状来看，这个梦想可能过于遥远，但只要从现在开始，不忘初心，不断努力，我相信终有一天会实现。
ー 广岛有很多著名的生产者，这样的环境对你有刺激作用吗？
泷川：说实话，我感到非常自卑。因为在全国范围内，这里都是非常优秀的生产者。在这样的环境中，为了让我们的产品被顾客需要并留存下来，我们必须做出在品质或肤色上都能被大家认可的鲤……
ー 如果不确立泷川：养鲤场的个性，就会被周围埋没吗？
泷川：是的。我认为只有当名字被提起时，能够让人立刻想到并展现出特色的锦鲤店才能留存下来。所以我们必须展现出我们的特色，否则就不知道我们存在的意义是什么了。
ー 最近听说中羽市场有些饱和，只有高端产品才能卖出去，有这样的趋势吗？
泷川：确实有这样的感觉。因此，如何制作出优质的产品变得非常重要。
ー 国内和国外的销售比例大概是多少？
泷川：现在是国外占7成，国内占3成。
ー 国外主要是哪些国家？
泷川：欧洲是从我父亲那一代就开始的，主要是英国和荷兰。东南亚主要是泰国和马来西亚等地。
ー 八静先生已经做了7年了，你觉得这份工作适合你吗？
泷川：怎么说呢，我可能有点工匠气质，所以从这方面来说，可能有些地方是适合的……
ー 你父亲也给人这样的印象。了德先生和八静先生的职业生涯差不多长吗？
泷川：他比我小3岁，所以比我少3年经验。
ー 您兄弟俩共同打造的泷川养鲤场的昭和风格，未来令人期待。当你们做出令自己满意的锦鲤时，我希望能再次拜访。